Hasselnødder til jul?

Det er jo faktisk gået helt fantastisk godt med vores sankede hasselnødder. Efter de blev tørret over radiatoren kom de i et patentglas, og siden da har de stået på vores køkkenbord og pyntet. Nødderne er stadig store, sprøde og velsmagende her d. 17 januar, 4½ måned efter de blev plukket. Det vil jeg kalde en succes.

Undskyld!

Den 6. januar var en fantastisk dag. Det var nemlig den dag, jeg havde min afsluttende eksamen på medicinstudiet, og siden da har jeg kunnet kalde mig læge. Forud for denne dag er der dog gået flere måneder med eksamenslæsning og stress, hvilket er den altoverskyggende grund til at denne blog er blevet alvorligt forsømt. Det har jeg dog i sinde at rette op på fra nu af.

Der kommer til at ske mange spændende ting de næste par måneder. Vi har nemlig lejet et hus i nærheden af Herning. Et rigtigt hus med en have. Dog en meget lille have, da det er et rækkehus, men det betyder blot, at jeg kan fortsætte med at berette om, hvad man kan udrette i selvforsyningens ånd på meget lidt plads. Jeg glæder mig!

Hasselnødder til tørring

Sikke en forskel 5 dage kan gøre

Så fik vi plukket en portion hasselnødder mere. Ca. 1 kg blev det til denne gang. De blev plukket i mandags, altså 5 dage efter sidste portion, men jeg skal da lige love for, at der var sket meget på de dage. Stort set alle nødderne var nemme at få ud af haserne, og de var blevet meget mere brune end sidst.

Nødderne hænger til tørre.

Nu er nødderne kommet i et net og er blevet hængt til tørre foran en varm radiator. Så vidt jeg har læst mig til, skal nødderne tørre et varmt, tørt og luftigt sted i en uges tid, hvorefter de skal opbevares køligt, tørt og luftigt, indtil de skal bruges. Sådan skulle de eftersigende kunne holde sig til juletid. Hvornår de er klar til at komme fra det varme til det kølige opbevaringssted, skulle man kunne smage sig frem til. Hvis de tørrer for længe, mister de noget af deres smag. Så det er bare at prøve sig frem. Jeg er spændt på om vi har hjemmeplukkede hasselnødder til jul.

Hasselnødder

Vi har de seneste uger kigget efter et godt og ikke mindst offentligt sted at plukke hasselnødder. I går var så dagen, hvor jeg tilfældigvis holdt for rødt lys og tænkte, at jeg da lige kunne se, om det ikke var hasselbuske, jeg kunne skimte i det fjerne. Og ganske rigtigt var de tunge grene fyldt med store, flotte nødder. Jeg samlede så mange, jeg lige kunne have i tasken.

Nødderne har en rigtig flot størrelse

Så vidt jeg har fået fortalt, er hasselnødder modne nok til tørring, når de er brune i halsen og slipper skægget let. Jeg tror, de her er lige knap så modne, da ikke alle nødder var lige nemme at få fri af skægget, men de smager fantastisk godt, så de skal nok nå at blive spist i frisk tilstand. Så kan vi vende tilbage til vores nye hasselnødde-sted om en uge eller to og plukke en masse, vi forhåbentlig kan få til at holde til vinter.

Asparges

I påsken startede jeg et lille eksperiment i min mors have. Jeg såede 12 aspargesfrø i en stor balje. Jeg havde læst, at de ville tage lang tid om at spire, men der stod ikke præcist hvor længe. Jeg havde efterhånden opgivet al håb om at se aspargesplanter, da min mor en dag i juni ringede til mig for at fortælle, at der var dukket to små planter op i baljen. De var kun 1-2 cm høje og meget spinkle. Da vi var hjemme hos min mor i sidste uge, var jeg nede at kigge til mine to planter, som stadig er meget små. Den store måler nok 3-4 cm. Jeg forestiller mig, at det store arbejde gøres under jorden. Den mindste af planterne ser desværre ud til at være bukket under for varmen.

De 12 nyplantede aspargesfrø markeret med pind, for at skelne de små planter fra ukrudt.

Jeg glæder mig til at plante "the lone survivor" ud på det blivende sted i min mors have. Jeg må hellere så nogle flere næste år, så den kan få lidt selskab.

Den største af de to asparges.

Den mindste asparges, der måske, måske ikke er død.

Uventet fangst på skovtur

Da vi var på besøg hos Louises forældre for et par uger siden, drog jeg og min svigermor på den obligatoriske svampetur. Vi var nu ikke alt for optimistiske på grund af den meget tørre sommer. Kurven blev da også langt fra fyldt. Det så ud som om en anden svampesamler havde været forbi vores sted blot et par dage før. Et par håndfulde kantareller kunne det blive til.

Da vi lidt småskuffede vendte næsen hjemad, fik jeg øje på noget i kanten af skoven - hindbær! Krattet var fyldt med skovhindbær. Vi samlede så mange vi kunne nå, da vi jo sådan set allerede skulle være på vej hjem til de andre. Godt et halvt kilo store, flotte bær kunne det blive til, og der var masser tilbage.

Guld fra skoven.

Svampesovsen måtte nøjes med kantareller fra fryseren. 

Hindbærkagen i ovnen.

Besøg hos min mor

I sidste uge var vi på miniferie hos min mor. Hun havde et haveprojekt, som efterhånden har været undervejs i to år. To højbede. Bunden af hendes have går over i et aflangt stykke, der oprindeligt har været en vej. Min mor havde så forestillet sig to højbede på 1,5 x 3 m i midten af "vejen". Hun købte træ til projektet og ventede.. og ventede.. og så kom jeg forbi og begyndte at samle et bed - eneste problem: Hun har en elendig skruemaskine, som ikke engang holder strøm til en enkelt langside af sådan et bed. Derfor har projektet stået hen i nu to år. Det har naget mig i al denne tid, at det ikke er blevet gjort færdig. Derfor havde jeg til dette besøg arrangeret at låne min fars værktøj, så projektet endelig kunne gøres færdig.

Min mors have.

En aften efter Le var blevet puttet og temperaturen var faldet til udholdelige værdier, begyndte vi på det puslespil, det var, at få samlet de mange dele, som for fleres vedkommene var skæve i alle retninger af at have ventet i to år. Vi endte også med at måtte save et stykke af benene, da pælebordet tabte kampen mod de murbrokker og sten vi fandt 5-10 cm nede i den gamle vej. Det endelige resultat var vi alle godt tilfredse med, trods diverse skævheder. 

Det færdige højbed.

I løbet af de to år der er gået, har min mor valgt at starte med kun et enkelt højbed. I stedet ville hun bruge det resterende træ til at lave 6 små højbede, der skulle huse en enkelt bærbusk hver. Jeg nåede at lave et enkelt bed til hende, 50 x 56 cm stort. Det haster jo heller ikke, da buskene først skal graves op til efteråret.

Et lille højbed til en solbærbusk.